DURATA: 104 ore

(100 ore d’aula + 4 ore di prova finale presso la CAMERA DI COMMERCIO)

DESCRIZIONE SINTETICA DEL PERCORSO:

Il corso, previo superamento dell’esame finale di idoneità presso la CCIAA competente, abilita all'accesso e all'esercizio dell'attività di somministrazione di alimenti e bevande e all'accesso all'esercizio in qualsiasi forma di un’attività di commercio relativamente al settore merceologico alimentare.

Il percorso formativo è conforme alla programmazione regionale ed è riconosciuto dalla Provincia di Alessandria,

ai sensi dell'art. 14 della L.R. n. 63/95.

Argomenti trattati:

· Amministrazione e contabilità aziendale

· Aspetti fiscali e amministrativi di un'azienda

· Elementi di marketing

· Elementi di tipologie di aziende

· Legislazione fiscale

· Legislazione igienico-sanitaria

· Legislazione sociale, penale e del lavoro

· Legislazione sulla somministrazione/vendita di

alimenti e bevande

· Merceologia alimentare

· Normativa vigente nella gestione del personale

· Piano di autocontrollo (HACCP)

· Servizio di preparazione e somministrazione

· Sicurezza sui luoghi di lavoro

· Sistemi e tecniche di gestione e organizzazione

PREREQUISITI:

Non è previsto alcun assolvimento degli obblighi scolastici.

Per i cittadini stranieri comunitari ed extracomunitari è richiesta la conoscenza della lingua italiana scritta e orale pari al livello base A1 del QCER (Quadro comune europeo di riferimento per la conoscenza delle lingue) valutata con un apposito test di ingresso.

Gli allievi provenienti da paesi non facenti parte dell’Unione Europea inoltre dovranno essere in regola con la

vigente normativa nazionale in materia di immigrazione.

QUANDO:

Il corso verrà erogato in orario pomeridiano (15.00-19.00) o serale (19.00-23.00) con frequenza di tre incontri settimanali. 

DOVE:

Il corso si svolgerà presso i locali dell’Associazione Commercianti in Via Modena 29, Alessandria.

CERTIFICAZIONE:

Frequenza obbligatoria, con un massimo di 25 ore di assenza consentite.

Al termine del corso e previo superamento della prova finale, si rilascia attestato di idoneità

QUANTO COSTA:

Il costo complessivo del corso è di €. 643,00 (comprensivo dei diritti camerali e marche da bollo)

STRUMENTI E MODALITA’

Le giornate si svolgeranno prevalentemente con lezioni frontali e momenti di interazione con gli allievi, dibattiti e simulazioni. Le aule didattiche sono attrezzate di strumenti multimediali e audiovisivi a disposizione dei docenti.

Agli allievi verrà consegnato un libro di testo ed un eserciziario in preparazione all’esame finale oltre a dispense, schede, normative e manuali specifici per lo svolgimento delle diverse unità formative.